Контактна особа: Бурдейный Александр Сергеевич
Місто (регіон): Одеса

Основна інформація:

Опыт работы
Администратор,управляющий

с 10.2013 по 01.2016 (2 года 3 месяца)
Караоке-клуб Tu:Se (Ресторанный бизнес)

Набор персонала,составление графика работы и штатного расписания,контроль качества предоставляемых услуг,оптимизация рабочего процесса, организация закупок необходимого сырья и оборудования,контроль качества поступаемого сырья, составление и корректировки меню заведения,калькуляционных и технологических карт,ведение учёта сырья,инвентаря и оборудования в программе barboss. Контроль кассовой дисциплины, программирование кассового аппарата, веденение журнала регистрации кассовых операций. Контроль за санитарно техническим состоянием заведения.
Повар универсал

с 09.2009 по 05.2011 (1 год 8 месяцев)
ООО Камбио-сити (Ресторанный бизнес)

Работа на всех процессах ( горячий, холодный цеха, мангал, пицца). Составление заявок на сырье, переучет сырья и инвентаризации оборудования и инвентаря, составление калькуляционных карточек. Контроль качества сырья и выдаваемых блюд.

Профессиональные навыки
Навыки работы с компьютером, ПО

Досконально знаю программу барбосс, со стороны как бухгалтера, так и администратора. Есть сертификаты владения программами " парус" и 1с.

Знание работы всех процессов на кухне - эксперт, использую в настоящее время, 8 лет опыта.

Знание работы бара, работал в клубе за активной барной стойкой - средний, 1 год назад, 5 лет опыта.

Образование
с 09.2005 по 06.2010
ОГАУ, Экономический, менеджмент, Одесса.

Контакти:

Строк резюме збіг. Контакти приховані