Контактна особа: Клинковский Владимир
Місто (регіон): Одеса

Основна інформація:

Опис КЛИНКОВСКИЙ ВЛАДИМИР НИКОЛАЕВИЧ ПОВАР- УНИВЕРСАЛ, СУ-ШЕФ ? Одесса ? Возраст: 35 лет - 08.2017 — 04.2019 Easy Choice Life, ресторан здорового питания, Одесса Шеф-повар организация технологических процессов на кухне; постоянное обновление меню; индивидуальный подбор диет программ и калькуляционное формирование блюд; контроль качества закупки продуктов и оборудования; организация работы в коллективе. 06.2011 — 08.2012 "Brazil", развлекательный клуб-ресторан, Коблево Шеф-повар открытие ресторана с нуля; поиск и обучение персонала; организация и управление технологическими процессами на кухне; контроль качества продукции; ведение отчетной документации. 09.2011 — 05.2013 "Опера Престиж", ресторан , Одесса помощник шеф-повара приготовление блюд, управление материально-техническим снабжением; замещение шеф-повара и выполнение его обязанностей. 10.2006 — 05.2008 "Гамбринус", ресторан, Одесса повар формирование закупок; рабочие процессы согласно должностным инструкциям; приготовление блюд национальной кухни. 11.2003 — 10.2006 "Хуторок у моря", ресторан, Одесса помощник повара подготовительные процессы к работе повара; контроль выдачи блюд; участие в выездных банкетах. получение опыта в приготовлении блюд национальной кухни. 2002 Профессионально-техническое училище связи, Донецк: Специалист ОБРАЗОВАНИЕ ? 2003 ВПУМТС№26, Одесса повар-официант КУРСЫ Владею всевозможными техниками работы с тестом, мясом, рыбой, являюсь автором более 50 рецептов холодных и горячих блюд. Могу грамотно организовать работу на кухне. Интересуюсь мировыми новинками. Увлекаюсь молекулярной кухни.Технологические карты; - составление меню; - европейская кухня; - горячий цех; - холодный цех; - разработка индивидуальных диет программ; - обучение персонала; инвентаризация; коммуникабельность; работа в команде; ответственность; аккуратность; - творческий подход; стрессоустойчивость

Контакти:

Строк резюме збіг. Контакти приховані